 |
La centralizzazione degli impianti di movimentazione e condizionamento, nelle varie fasi di trasformazione del prodotto, rappresenta il punto di arrivo di un sistema teso a razionalizzare la lavorazione. Il criterio d’automazione proposto da Casagrande prevede il controllo dell’intero processo tramite computer.
I softwares gestionali vengono calibrati, di volta in volta, sulla struttura dell’azienda e consentono, attraverso display molto intuitivi, di avere una visione complessiva e dettagliata di ogni valore rilevato (temperature) e di ogni operazione in corso (travasi, attivazione di pompe, tramoggie, presse, filtri e quant’altro). La registrazione giornaliera delle operazioni effettuate, come pure quella dei dati riferiti ad ogni singolo serbatoio e prodotto, confluisce in uno “storico” che si dimostra essere di grande importanza per un’acquisizione d’esperienze.
Oggi la Casagrande è in grado di offrire, oltre che manufatti e strutture, un servizio personalizzato per la gestione del processo di vinificazione. |
|
 |
