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ll processo di vinificazione prevede una stagionalità d’ interventi che, per stare entro soglie di economicità, abbisogna di una flessibilità spiccata.
L’automazione risolve questo problema e concorre, in maniera determinante, all’acquisizione di dati in grado di garantire la qualità del prodotto finale.Il binomio “qualità del prodotto” e “risultato economico” é, quindi, un derivato del grado di automazione di cui l’azienda vinicola dispone.
Da più di 30 anni la Casagrande si occupa di questi problemi e dispone di uno staff tecnico in grado di progettare e realizzare ogni aspetto dell’ iter procedurale: dal trasferimento del pigiato, del mosto e di liquidi in genere, ai problemi connessi al condizionamento di ambienti e serbatoi. |
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